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Gastronomie
Résumé : L'association des vins aux plats viendrait à l'origine non pas de critères gastronomiques, mais simplement de la recherche d'une certaine harmonie de couleurs sur les tables de banquet des rois de France.Détail : Il est d'ailleurs très difficile à une personne non experte de différencier à l'aveugle le vin rouge du vin blanc à même température !
Faites le test : c'est surprenant !
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Posté par
Papik92
le 28/09/2008 à 18:54:46
Après réflexion, je doute que nos rois aient eu souvent l'occasion de boire un côtes du Rhône ou un Bordeaux. Le transport du vin est resté très longtemps un grand problème.
Aussi, ne buvait-on que les vins produits dans sa région.
Sachant qu'il ne doit pas y avoir de grandes différences entre un "Neully plaisance", un "Issy les Moulineaux" et un "Coteaux de Montmartre". Voire un vin de la "Confrérie Saint Vincent de Dreux", il est en effet probable que ce soit les robes qui aient influencé les œnologues de l'époque.
De là à en faire un "LSV"...
Pour info : [adresse web]
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Merci de ne pas jeter de cacahuètes aux personnes ne sachant pas s'exprimer...[13/10|16:27] <Gilou> ouais,, j'ai fait 6.2 faudra que je reessaye
[11/10|18:35] <ronki> MEUH
[11/10|15:30] <gaetan> oui je vois ca maman !
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Ah oui !
Connectez-vous pour répondre !Il existe pourtant une expérience très simple :
Prenez une bonne bouteille de "Château Neuf du pape".
Goutez le avec une bonne viande rouge pour vous assurer que vous appréciez pleinement ce nectar. Puis goutez le avec un plat à base d'œufs.
Mince, j'ai oublié de vous prévenir. Vous auriez dû mettre une serviette. Surtout le Château neuf ça tache...
La couleur rouge/noire du Château neuf a beau s'harmoniser parfaitement avec le blanc et le jaune d'œuf. Au point de vue gustatif, ça ne passe pas...